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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意來圍爐，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜台北年菜訂購瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、年菜組合肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

對於有過敏體質的準媽咪來說，最擔心的莫過於將自己的敏體質遺傳給孩子，因此會尋求各種飲食方式來增強寶寶抵抗力。台灣國際健康新知推廣協會理事長黃鼎殷醫師表示，孕婦應先顧好自己的腸道健康，透過補充益生菌可提升自身體力與免疫力，也能將好菌帶給胎兒，及早建立嬰兒腸菌道完整性，有助減少寶寶出生後的過敏2018 年菜預訂症狀。

根據林口長庚兒童醫學中心過敏氣喘中心所做調查發現，台灣兒童幾乎每2人就有1人有過敏性鼻炎、5人中有1人患有氣喘、10人有1人飽受異位性皮膚炎之苦，這三種毛病也是最常見的過敏形式。

黃鼎殷指出，當準媽咪腸胃功能健全、擁有健康且充滿好菌的腸道時，可促進產生較多免疫細胞，並強化免疫系統，有助減緩嬰兒腸道的壞菌，也可強化新生兒免疫系統；此外，當母體腸胃吸收力好時，所攝取營養也才能順利傳遞給寶寶。換句話說，母體越強健，寶寶就會越健康，寶寶過敏機率也會隨之降低。

孕婦的腸道功能調整可從懷孕初期就開始，除了營養均衡、多食蔬果，亦可適時補充益生菌來維持腸道健康並提升免疫力，建立嬰兒腸菌道完整性，及早替肚中寶寶打造不易過敏好體質。

▲懷孕初期是胎兒免疫發展的重要時期，透過適量攝取益生菌，有助與寶寶一起吃出健康。（圖／奧微國際健康管理提供）

黃鼎殷解釋，過敏是身體免疫系統過度反應的表現，準媽咪需先強化自己的腸胃系統與體質，才能促進胎兒的免疫系統正常發育。懷孕初期是胎兒免疫發展的重要時期，透過適量攝取益生菌，有助與寶寶一起吃出健康，建議準媽媽們不要錯過孕期這段補充益生菌的黃金時期。然而，即使錯過懷孕階段也別氣餒，讓兒童定時補充益生菌，也有助強化體質與免疫力，改善過敏症狀。

不過，並非所有的益生菌都可改善過敏，除了要挑選製造藥廠獲得cGMP核可的產品。黃鼎殷建議，選擇複合型益生菌會比僅攝取單種菌種還要健康。

此外，包裹技術也很重要，像奧微國際健康管理所推出的小兒專用抗氧化益生菌膠囊包裝，就能保持益生菌的良好活性。民眾在選擇時，應挑成分最單純、無賦形劑與甜味劑的產品，才是真正適合孕婦與零歲起小朋友食用的益生菌。上網搜尋關鍵字「抗氧化益生菌」，有更多關於益生菌知識及體驗試用資訊。

新頭殼newtalk

國民黨前政策會執行長蔡正元涉嫌掏空中影3.7億元，日前遭台北地方法院裁准羈押禁見。北檢為了釐清相關案情，今(24)天首度借提蔡正元。

台北地院認為蔡正元有串供、滅證或逃亡之虞，在新年年菜18日凌晨裁定羈押禁見，隔日凌晨蔡正元前往台北看守所，見記者拍攝提問，僅雙手合十鞠躬，便上囚車離去。

據台北地檢署調查，蔡正元涉嫌將減資款中的4億3千多萬信託給自己，再將信託款給阿波羅，不法所得約圍爐夜話3.7億，認定蔡正元等人違反背信、侵佔等罪，向法院聲請羈押。

（中央社記者潘智義台北3日電）研調機構群智諮詢「全球電視品牌出貨分析報告」調查，第3季全球電視出貨5860萬台，較去年同期減少7.2%，預計第4季需求與去年同期相當。

群智諮詢分析，中國大陸是全球最大電視生產基地，但第3季因缺工，以及電視零組件須符合環保政策要求，造成部分零件缺貨，連帶使第3季電視出貨量不如去年同期。

群智諮詢強調，電視面板價格、電視整機價格開始下跌後，導致本應在第2季末、第3季初釋放的訂單，推遲到第3季中以後集中釋放，品牌廠商剛清理面板庫存的包袱，卻又意外面臨短期間面板供應不足的局面。

群智諮詢說，第3季本應為歐美市場傳統旺季，包括黑色星期五、印度的春節等促銷旺季，但因為面板價格從第3季初下滑，電視整機廠對面板的備貨紛紛延遲。經過面板廠的降價刺激後，備貨需求從8月開始逐漸啟動，隨著備貨漸入佳境，歐美電視品牌商庫存開始走高。1061103

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