華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投台中圍爐宴全家年菜預購資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，2018年菜訂購呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

總統蔡英文內閣的「林下賴上」震撼彈，以及接下來的內閣大換血，引發關注。許多政策都需要中央協助的台北市長柯文哲，於5日上午參加老人共餐據點記者會後，被媒體問及對賴清德任行政院長的看法，柯笑說，賴「任重道遠」，還強調兩人同為醫師，相比與前閣揆林全，與賴能用別人聽不懂的醫學名詞溝通，他還勉勵賴「很多事情是因為困難才找你，做得好就大功一件」，並罕見對賴表示「加油」之意，釋放善意的味道濃厚。

由於賴清德北上任閣揆，幾乎象徵2018年不會與柯文哲競爭台北市長，據了解，柯文哲最擔心的民進黨可能的市長頭號大敵，因此消除，放眼政壇，綠營當中無人可與他匹敵北市長；加上賴與柯同為醫界出身，雖一位是南部內科醫師，一位是北部外科醫師，派別不同，過去也沒有頻繁交集，但據了解，在柯文哲的思考中，一位有醫界實務經驗的同行（賴），總比學術教授（林）更好溝通，有共同的語言，相對於柯P認為無法與身為學者的林全「友善溝通」，賴的上任有助於將台北市政加速推行，這也符合柯文哲當前的戰略思考：市政做好優先，選舉的事情，基於他認知自己的團隊資源不足，先放其次，明年再說。

柯文哲今受訪時展現好心情，且有意突顯與賴的好交情及溝通無礙，「我跟賴清德滿好的，而且我們兩個在講話，別人都聽不懂，因為都用醫學名詞」，柯文哲笑得開心，「同樣是醫生，有共同的語言」。對照柯日前公開罵林全內閣的前瞻「只想花錢」，顯出柯與兩人溝通順暢度的差別，以及柯文哲以是否為我「同類」的角度，來檢視林、賴兩人為他帶來政治上的意義。

台北市長柯文哲和台南市長賴清德都是醫師市長，常被拿來做比較。（資料照片，楊子磊攝）

對於有人說是蔡總統成功收編賴清德市長，他怎麼看？柯文哲說，不用想那麼多吧！大概這個時間也只能這麼做。至於有人說閣揆是一個消耗品，柯文哲認為，他有看過林濁水的文章，從2000年到現在，行政院長平均任期是1.33年，這表示雙首長制度好像有些問題。記者追問兩個強勢的雙首長會不會造成問題？柯文哲思考了一下表示，不要評論個人，但中華民國的雙首長制度是有問題的。

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中國時報【廖志晃╱南投報導】

南投地檢署追緝森過年圍爐林盜採案，指揮中部各縣市警、憲及林務人員，查獲中南部最龐大的山老鼠集團，逮捕周姓主嫌等人，並起出珍貴國寶級檜木、扁柏共315件，初步估計市價超過5000萬元！

南投地檢署檢察官林渝鈞，指揮保7總隊第5、6、7大隊，台中、彰化、南投、雲林和新竹警方，及移民署苗栗、雲林專勤隊及雲林憲兵隊，會同南投、嘉義林區管理處人員，聯袂出擊；在5縣市同步搜索10處所，拘提周姓主嫌等13名盜伐組織共犯，及越南籍逃逸移工6人到案。

檢警查扣集團竊取自國有林班地的珍貴林木，包括肖楠、紅檜、扁柏等樹材藝品282件，及原木、角材等33件，合計315件，總重約5189公斤，初估市場價值超過5000萬元。

南投地檢署主任檢察官王銘裕指出，周姓主嫌糾集越南籍逃逸移工及本國籍年輕人，組成盜伐集團，牟取不法利益，並在北、中、南部等山區四處作案，從今年1月至6月，至少犯案22件，是橫行中、南部地區，規模最大的盜年菜預定伐集團。

地緣政治紛擾，帶動國際油價持續上漲，中油公司依浮動油價機制計算，宣布自2日凌晨零時起，調升各式汽、柴油價格每公升0.4元，連續6週上漲，創近9個月以來新高價位。

依中油浮動油價公式計算，國內參考零售價格分別為92無鉛汽油每公升25.2元、95無鉛汽油每公升26.7元、98無鉛汽油每公升28.7元、超級柴油每公升23元。

伊拉克北部庫德族25日舉行歷史性獨立公投，一面倒支持獨立；中東地緣政治可能干擾部分伊拉克貨油繞經土耳其出口歐洲，導致油價續揚。另外，近期新台幣兌美元走貶，也是油價走揚因素之一。

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